花型饅頭

花型饅頭是一道以麵粉為主要食材製作的點心。

基本介紹

• 中文名：花型饅頭
• 主要食材：500g麵粉
• 輔料：250g水、5g酵母、適量火腿腸
• 調料：2g鹽、50g白砂糖

製作步驟

1 溫水放入麵包桶

2 加入鹽

3 放白糖

4 放酵母融化

5 加入麵粉

6 攪拌成絮狀

7 放入麵包機內開始揉面

8 揉成光滑的麵團

9 醒發至兩倍大

10 重新排氣揉均勻

11 分割成等份的劑子

12 取一份搓成長條

13 一頭打結

14 另一頭如圖繞圈

15 繞好後將頭壓在裡面捏緊

16 取一截火腿腸切出花型，底部不要切斷，放在麵團中間

17 蒸籠刷油

18 中火蒸二十分鐘，關火，三分鐘後開蓋