花樣饅頭蓮花

基本介紹

• 中文名：花樣饅頭蓮花
• 主要食材：麵粉，酵母

用料

材料	用量
麵粉	200g
酵母	2g
水	80～90g

做法

1. 用溫水融化酵母靜置5～10分鐘後，加麵粉揉成光滑麵團，發酵20分鐘後，開始分份，每40～50g為一份。
2. 準備2份趕成圓形皮
4. 再對摺
5. 切成三等份
6. 先對放前段
7. 上面再放上中段
8. 再放上後段
9. 用筷子在中間壓下去。
10. 中間的位置壓下去。
11. 用兩根筷子在邊上壓下去，擠出花形。
12. 放入蒸鍋內醒發～～至麵團變輕。開蒸15分鐘左右。關火後不要開蓋，5分鐘以後再打開～～