花蕾饅頭是一道美食，由麵粉等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：花蕾饅頭
- 主料：麵粉250克
- 配料：發酵面劑適量
- 類別：麵包
製作步驟
1. 發麵步驟都一樣，不再多述。
2. 先把發好的面加適量的鹼面揉好，醒一會兒。
3. 把面用手分成一個個饅頭量的小劑子。
4. 把面劑兩個和一塊揉均。
5. 面劑搓成條，切成四五個小劑子。最好是大小不一（稍錯一點）。
6. 把小劑子的面擀成面片。最小的搓成條備用。
7. 把面片按大小以次擺放，小條最後放，用筷子壓一下，為的是讓它們連在一起好卷。
8. 捲起即可。
9. 卷好後，用拇指食指把它從中折斷。
10. 把花蕊用筷子夾一下。
11. 再夾一道。
12. 扭轉一下，成冰淇淋的樣子。
13. 把花用手往中間按壓一下成花蕾狀即大功告成！上鍋蒸三十分種。
