紅薯花形饅頭

紅薯花形饅頭是一道美食，製作材料有紅薯、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：紅薯花形饅頭
• 主要原料：紅薯，麵粉，酵母
• 主要營養成分：糖原
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 配料：水

食材

主料

100g紅薯

100g麵粉

2g酵母

配料

200g麵粉

2g酵母

適量水

製作步驟

1

紅薯切塊蒸熟。

2

取一部分紅薯去皮後用擀麵杖擀碎。

3

紅薯入加等量麵粉，加入酵母。

4

加入適量水和成麵團，放溫暖處發酵。

5

200g白面中加入酵母。

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加適量水和成麵團，放溫暖處發酵。我直接放優酪乳機里發了。

7

發酵到麵團原來的兩倍大，裡面出現蜂窩組織就OK了。

8

把白麵團和紅薯麵團取出排氣，揉勻。

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切成小劑子

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白麵團擀圓包入紅薯麵團。

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收口朝下按扁。

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中間放一圓形杯子參考，如圖所示切成四瓣。

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每個花瓣順一個方向向上翻起來。

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大火把水燒開後再蒸15分鐘，停火再燜2分鐘，即可出鍋了。

小貼士

紅薯麵團包得多些做出來的花形會更好看。