花樣饅頭是一種中國傳統麵食，形態具有觀賞性，可以用於給家裡的孩子做玩具，製作方法與傳統饅頭稍有不同，需要在和面時把面和得比較硬，這樣可以在製作樣式時使饅頭保持形狀。
基本介紹
- 中文名：花式饅頭
- 主要原料：麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖
- 適宜人群：所有
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
500g麵粉
配料
適量水
適量酵母
適量糖
適量紅棗
適量黑豆
適量花椒
製作步驟
1、麵粉里加適量糖
2、分多次加入水，揉成很硬的麵團
3、室溫下發酵至兩倍大取出
4、少許水融化一點鹼面，兌進麵團里
5、使勁地揉面，直到麵團非常光滑
6、揉好的麵粉分小塊，豬頭是80克/個，刺蝟50克/個
7、搓成水滴狀
8、捏出豬頭的兩個耳朵
9、用手指戳出一個小鼻兒
10、塞上切成條的紅棗
11、用乾淨的梳子做出鼻子
12、然後用黑豆做眼睛，俺家沒芸豆，芸豆有一圈白色的~~
13、嘴裡塞上消毒的錢幣或是紅棗
14、用小麵團搓成雞蛋形狀
15、像不像剝了皮的雞蛋
16
用花椒粒做眼睛
17、用剪刀剪出刺來
18、豬頭和刺蝟溫暖處發酵一小時，然後入鍋蒸，冷水下鍋，大火燒開轉小火20分鐘（鍋里可以放一塊肥豬肉，這樣蒸好的饅頭皮亮白還飽滿，自家秘方）
小貼士
和面時要和的非常硬，這樣做好的饅頭才不走樣，不必擔心，蒸好的饅頭外表有型但是柔軟好吃，因為酵母的作用，只是比平時饅頭紮實些，再無其他
