基本介紹
- 中文名：紫薯南瓜花樣饅頭
- 主要原料：麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 配料：紫薯、南瓜、酵母粉
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種胺基酸，易被人體消化和吸收。南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。
用餐人數：1-2人
食材
主料
600g麵粉
配料
適量紫薯
適量南瓜
適量酵母粉
製作步驟
1
紫薯、南瓜洗淨蒸熟
2
分別壓成紫薯泥和南瓜泥，加適量麵粉、酵母粉
3
和成光滑的麵團
4
蓋蓋放溫暖處餳發
5
餳發至原來的2倍大
6
放面板上排氣揉勻
7
分割成大小均勻的面劑子
8
分別搓成2個細長條
9
像扭麻花一樣扭在一起
10
從一頭卷到另一頭
11
做好的生坯
12
鍋中做涼水擺好生坯蓋上鍋蓋繼續餳發20分鐘
13
大火燒開轉中火蒸20分鐘關火再虛蒸5分鐘
小貼士
冬天的季節做好用溫水發麵
