芥菜炒鮮干貝

芥菜炒鮮干貝是由芥菜為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：芥菜炒鮮干貝
• 分類：家常菜
• 主要食材：芥菜
• 輔料：新鮮干貝、魚板
• 調料：薑片

所需食材

芥菜仁、薑片、新鮮干貝、魚板。

製作方法

先將芥菜仁川燙後泡冷水。薑片爆香，放入芥菜與新鮮干貝及魚板一同拌炒，芶芡盛盤即可。

營養師：配料用鮮干貝含鹽料較低，口感較軟，也可以用蛤蜊等增加鮮味。使用可愛的魚板，可以使小朋友更喜歡這道菜喔！

食用須知

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。