干貝芥菜

干貝芥菜是以芥菜、干貝等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：干貝芥菜
• 主要食材：芥菜600克，干貝40克，色拉油10克
• 輔料：辣椒（紅、尖、乾）2克
• 調料：味素5克、鹽2克

操　作

1.芥菜切粗絲；

2.辣椒切細絲；

3.干貝用1杯水泡開，放進蒸籠里，用大火蒸熟後取出，待冷後撕碎；

4.先將辣椒炸至金黃色後撈出；

5.再放進干貝、芥菜、用小火燜約5分鐘；

6.最後加入味素及鹽拌炒。