素干貝炒芥菜

芥菜清火驅毒，吃起來微苦卻口感清爽，因此上座率特高。素干貝炒芥菜是某天處理剩餘蘑菇柄創造出來的新做法，發現味道也非常好，介紹給大家。

家裡有蘑菇柄剩下的時候，不妨來試一試這個素干貝炒芥菜吧！

基本介紹

• 中文名：素干貝炒芥菜
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：即食

烹飪主料

材料：芥菜兩小把、蘑菇柄半小碗

調料：植物油、鹽

烹飪方法

1、芥菜洗淨，太大太長的葉子大概的掰小一點，蘑菇柄切去根部；

2、炒鍋添油燒熱，加蘑菇柄翻炒一下，下入芥菜，翻炒均勻至芥菜變軟；

3、加入鹽調味，翻炒均勻，繼續炒到芥菜略為軟爛時，即可起鍋。

烹飪提示

1、芥菜要炒到略為軟爛口感最好，但不要久煮，只是比平時吃青菜的清脆程度略軟爛一點就可以了。

2、蘑菇本身有鮮味，不需要加其他提鮮的調料。