《健康煲湯》是2003年中國紡織出版社出版的圖書，作者是劉少文。
基本介紹
- 書名：健康煲湯
- 作者：劉少文著
- ISBN：9787506427180
- 頁數：83
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2003-9-1
內容簡介,目錄,
內容簡介
“煲湯”是粵菜的一種，是將食材加足湯水，水火慢燉細熬，期間不再加水，不開蓋，不加複雜的調味料，將體積較大的食材煮至軟爛的程度，通過多種食材鮮味相互交融，將食物的精華濃縮在湯汁里，成為一鍋鮮美的好湯。煲一鍋營養豐富的絕妙好湯，對養生有莫大的好處，尤其，現在越來越多的人重視養生，在家煲一鍋暖暖的熱湯，暖胃又暖身。
目錄
煲湯大觀
煲湯問與答
煲一鍋好湯秘笈
養顏篇
黃鱔芪棗湯
淮杞魚鰾甲魚湯
杞子牛蛙湯
黃豆排骨湯
眉豆豬皮湯
百合赤小豆湯
干貝芥菜牛蛙湯
百合淮山鯽魚湯
冬菇海參瘦肉湯
紅豆烏雞湯
紅豆花生牛肉湯
