自製香草醃製三文魚

自製香草醃製三文魚是一道由三文魚等食材製成的食品。

材料

新鮮去皮大塊三文魚：4斤

糖： 4湯勺

鹽：4湯勺

迷迭香：3湯勺

現磨黑胡椒粗粒：1湯勺

百里香：1湯勺

做法

1、所有調料全部攪拌一起；三文魚攔腰切 1斤一塊大小；

2、一個一個把大魚塊滾滿調料後 碼到大玻璃碗裡

3、蓋上蓋 放在冰櫃冷藏深處 （最好不要在冰櫃門邊）

4、醃製3天 醃製過程會出很多調料水 這3天每天把魚拿出來翻一次 讓它泡在水中繼續醃製

5、醃製第4天 把水倒掉 把魚再翻一次面

6、第5天就可以切片吃了~ 和酒店裡的醃製三文魚一樣味道唷~配麵包 做沙拉 做壽司等等

**注意事項**:醃製時候禁止使用不鏽鋼容器，鹽分和不鏽鋼會產生致癌物質

保存方法： 醃製好的三文魚密封好 放在冷凍里 可以存放20天 吃的時候拿出來解凍切片，味道和剛剛醃製好的一樣勁道美味！！ 如果用真空密封的話 儲存2個月沒問題