基本介紹
- 中文名:香草煎三文魚
- 主要食材:三文魚,迷迭香
- 分類:煎
用料,做法,
用料
材料 |
三文魚 |
迷迭香 |
百里香 |
黑胡椒 |
橄欖油 |
鹽 |
白葡萄酒 |
做法
1. 買來新鮮三文魚肉,我買的是中斷,洗淨後準備去皮去骨 | |
2. 去皮去骨,魚皮刮鱗,刮好鱗的魚皮可以另外做下酒菜 | |
3. 刮好鱗的魚皮 | |
4. 沖乾淨,然後切塊,我喜歡吃比較焦脆一點的魚,所以切成小塊,愛吃比較嫩的可以切大點 | |
7. 所有調味料加入混合拌勻,放入冰櫃醃上1~2個小時讓他入味,這樣口感比較好 | |
8. 鍋里加入橄欖油,不用太多,煎久了魚肉會把自身的脂肪會出來,煎的焦脆橘黃,完全變色了既可取出 |