浪漫三文魚卷

浪漫三文魚卷是由鮑筍、三文魚等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：浪漫三文魚卷
• 主要食材：三文魚淨肉，鮑筍
• 分類：家常菜
• 特點：營養豐富，色彩美觀

所需食材

三文魚淨肉700克，鮑筍250克，黃油25克，白蘭地50克，檸檬汁、西式香草各10克，淡奶油20克，魚湯150克，蔬菜500克

製作方法

1、三文魚肉片成大片，用白蘭地、檸檬汁、西式香草醃製入味。

2、鮑筍切絲，焯水，調味，用醃入味的魚片捲起。

3、用錫紙包入三文魚卷，入魚湯中浸熟，裝盤。

4、魚湯起鍋，入黃油、奶油做成底汁調味。

5、各種蔬菜蓉調入奶油底汁成多彩奶油汁，淋入盤中，點綴盤飾即成。

菜品特色

營養豐富，色彩美觀。