檸香三文魚

原料

主料：三文魚蘆筍

調料：鹽檸檬黑胡椒粉香草碎（沒有可以省略）料酒

1.冰凍三文魚放入冰櫃冷藏室放一夜讓其解凍；

2.沖洗後用廚房紙擦乾，用鹽擦拭三文魚的兩面；

3.給魚兩面塗點檸檬汁；

4.撒上黑胡椒粉，香草碎和一點料酒，冰櫃冷藏醃製半個小時；

5.烤箱開到200度，預熱3分鐘，烤盤入中層，上下火烤15分鐘即可；

6.蘆筍沖洗乾淨，鍋里放點橄欖油煎一下撒上黑胡椒粉即可拿來擺盤。

小貼士

1.新鮮的三文魚最好還是生吃能最大保持營養，只要是大超市現買的配上芥末一般都不會出現問題；

2.冷凍的三文魚還是蒸，煎或是烤著吃，就不建議生吃，一來也沒有鮮嫩感再者還是個衛生的問題；

3.三文魚本身含有大量的油脂，所以在烤的時候不用抹油，記得在烤好後再多撒點黑胡椒粉，那樣味道絕對更好！