臘肉蘿蔔絲餡餅

臘肉蘿蔔絲餡餅是一道菜品，主料是蘿蔔、臘肉、蔥，輔料是料酒、雞精、辣椒殼、食用油、鹽、糖、香油、醬油。

基本介紹

• 中文名：臘肉蘿蔔絲餡餅
• 主要食材：蘿蔔，臘肉，蔥
• 難度：普通
• 輔料：雞精、辣椒殼、食用油、鹽

做法

1.揉面發酵。這裡就不多說了。接下來準備肉餡。蘿蔔刨絲，加適量鹽醃製。臘肉洗淨切小丁。臘肉最好選肥瘦相間的。	-
2.蘿蔔醃製好，擠掉水份。備用
3.鍋加熱放入肥臘肉熬出油，再放入瘦肉。加料酒、醬油、糖。略炒關火。倒入蘿蔔絲、香油、蔥末拌勻。如果臘肉不夠油的話要放適量食用油。
4.麵粉發酵好了就開始包餡餅。如同包包子一樣，壓扁就可以了。可以做小一點方便煎。
5.熱鍋加油，放入包好的餡餅。倒入開水，剛沒過餅為準。中途翻面，水幹了就差不多好了。當早飯加杯牛奶、或是晚餐搭配小粥都不錯喔！

小貼士

1.蘿蔔要先焯水，或用鹽醃製來去掉水份。不然水多了不好包，也不要捏的太乾，不然影響口感。我這個做的蘿蔔絲就有些幹了。