腐竹湯

腐竹湯是一道美食，主要食材是腐竹。

基本介紹

• 中文名：腐竹湯
• 主要食材：腐竹
• 口味：鹹鮮味
• 製作工藝：煮

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

煮

原料

主料:腐竹 50克 蝦米 5克

輔料:雞蛋 50克

調料:鹽 5克 味素 2克 胡椒粉 2克 澱粉(玉米) 3克 各適量

製作方法

1.腐竹、海米（蝦米）泡好；

2.腐竹切成細粒或細絲；

3.雞蛋攪打勻；

4.將乾澱粉加水攪勻成濕澱粉待用；

5.鍋上火倒入清水煮開；

6.鍋內倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散；

7.加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味素、胡椒粉、濕澱粉勾薄芡即可。