花生腐竹湯

材料

花生50克、腐竹200克、黃豆50克、乾百合20克。

調料

薑片、鹽、雞精。

做法

1、花生用溫水泡4小時；腐竹用溫水泡軟，切成7厘米段；黃豆用鐵鍋炒香；乾百合洗淨用溫水泡軟備用。

2、沙鍋內倒入適量清水，放入花生、腐竹、黃豆、百合、薑片，大火燒開後轉小火慢煲1小時，加鹽即可。

【營養師建議】

1、此湯有養血補肝、健脾暖胃之功效。

2、炒黃豆時宜用小火，不可炒糊。