花生腐竹冬菇湯是由花生、腐竹、冬菇等主要食材，以姜、鹽等為調料做成的一道菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：花生腐竹冬菇湯
- 主要食材：花生仁（生），腐竹
- 分類：湯品
- 口味：鹹
- 調料：姜,鹽等
- 工藝：煮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
花生仁、姜、鹽、腐竹、冬菇、水、植物油。
製作方法
1. 花生肉用清水浸40分鐘,撈起放入煲內,保1小時至軟透,隔去水。
2. 冬菇用清水浸軟,約需1時。抓於水去梗。
3. 腐竹油炸後用清水浸軟,切短。
4. 各材料一併煮開後,改慢火煲5分鐘,下冬菇再燜10分鐘即成。
食用須知
食物相剋
花生仁(生)：對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉
冬菇營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人群：
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療：
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。
4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。
