芫荽皮蛋腐竹湯是一道美食，主要製作材料有腐竹、松花蛋等。 基本介紹 中文名：芫荽皮蛋腐竹湯主要食材：腐竹，松花蛋分類：湯類佐料：食鹽、植物油 製作材料,製作方法, 製作材料主料:腐竹150克 松花蛋(鴨蛋)100克輔料:香菜10克 韭黃5克調料:大蒜(白皮)10克 味素1克 鹽2克 料酒5克 姜3克 植物油25克 香油2克製作方法1. 將腐竹洗淨,切成薄片2. 皮蛋去皮,切小方塊3. 蒜整瓣炸至呈金黃色4. 韭黃、芫荽洗淨切成段5. 鍋上火燒熱,放油少許,下蔥薑片,炸好的蒜瓣,煸炒幾下6. 再下皮蛋煸炒,淋少許料酒,加入湯和腐竹,煮五分鐘左右7. 放鹽、味素,最後放韭黃、芫荽,並清幾滴香油即可.
