基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔煎餅
- 英文名：不詳
- 主要食材：胡蘿蔔 香蔥
- 分類：其他菜系
材料,做法,胡蘿蔔的營養,
材料
做法
1、胡蘿蔔用工具刨成絲。
2、加入香蔥末、全麥粉、水、胡椒粉、鹽、雞粉、香油攪拌均勻（稀薄程度按自己喜歡的餅厚薄決定）。
3、電餅鐺只開下盤，刷層薄油，用盛飯的勺子舀入2勺，並迅速攤開，合上蓋子。
4、3分鐘左右吧，看一面煎熟，翻面再煎2分鐘即可，食用時候可以卷著吃，也可以用刀分割成片。
胡蘿蔔的營養
1、胡蘿蔔有健脾化滯、潤燥明日、降壓強心、抗炎、抗過敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。
2、胡蘿蔔中所含木質素有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用。
3、長期吸菸的人，經常食用胡蘿蔔對肺部有保健作用。
胡蘿蔔維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
