蘋果胡蘿蔔煎餅是一道菜品，製作材料有全麥粉、蘋果、胡蘿蔔、雞蛋、肉桂粉等。
基本介紹
- 中文名：蘋果胡蘿蔔煎餅
- 外文名：pinguohuluobujianbing
- 別名：水果蔬菜餅
- 主要原料：全麥粉100克，蘋果半個，胡蘿蔔半個，雞蛋一個，肉桂粉1小勺，水200g
- 主要營養成分：補充維c，胡蘿蔔素
- 主要食用功效：補充維c，胡蘿蔔素
- 適宜人群：小孩，青年，中年，老年
- 儲藏方法：冷藏
- 主要食用時間：早飯、晚飯
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做法
1.蘋果和胡蘿蔔洗淨，分別切成小碎粒(蘋果不用削皮)
2.雞蛋打入全麵粉中，加入約200克水
3.攪拌均勻成稀麵糊，倒入蘋果粒和胡蘿蔔粒，攪拌均勻
4.再倒入肉桂粉，攪拌勻
5.平底鍋薄薄塗一層色拉油，舀入一大勺麵糊，攤開
6.待麵餅表面凝固，餅可以在鍋中移動，將麵餅翻個面，繼續煎至底部金黃即可
用料
全麥粉100克
蘋果半個
胡蘿蔔半根
輔料
- 雞蛋1個
調料
烹飪技巧
1、煎麵糊的油，可以用黃油，也可以用玉米油、色拉油等沒有濃重味道的油。花生油、橄欖油、大豆油味道較重，不適合做這個煎餅；
2、調麵糊的水可以用牛奶、豆漿代替；
3、水量僅供參考，最後調成的麵糊要比較稀的狀態，如果喜歡煎餅厚一些，水可少加些；
4、全麥麵粉也可換作普通麵粉；
5、肉桂粉會帶來不一樣的風味，也可以不加；
6、這款煎餅有蘋果淡淡的甜香，如果想要比較甜的口味，可以在麵糊中加入適量白糖，或切碎的葡萄乾。也可以煎好後，蘸蜂蜜食用；
7、把胡蘿蔔換成玉米粒也可以。
營養功效
1、蘋果里的維C實在是少得可憐，不僅比號稱維生素C丸的鮮棗低了60~100倍，比獼猴桃低了20~30倍，比很多蔬菜也低了二、三十倍。每百克蘋果里只有區區2~4mg的維C，而等量的鮮棗有240mg以上呢。要想得到充足的維C，吃蘋果可真不行。
2、很多人聽到蘋果中的維C居然如此之低，都驚呼，那我們還吃蘋果乾什麼啊。其實，雖然維C含量少，但蘋果還有很多其他優點呢。比如蘋果里能幫助我們控制血壓的就不少;還有很多多酚類的化合物，能夠抗氧化、預防慢性病;蘋果里的膳食纖維是柔軟的果膠，吃起來一點不粗糙，還特別有利於降膽固醇、控制血糖,飽腹感還很強，對控制體重有幫助。這些多酚和果膠在果皮里含量更高，所以吃蘋果時，最好把皮一起吃了喔。
