椒鹽胡蘿蔔煎餅

椒鹽胡蘿蔔煎餅是一道美食，主要用料是200g胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：椒鹽胡蘿蔔煎餅
• 主要原料：椒鹽，胡蘿蔔，雞蛋，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油適量鹽

簡介

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。椒鹽胡蘿蔔煎餅是以胡蘿蔔、雞蛋、麵粉為主要原料烹製而成，美味獨特。

用餐人數：1-2人

食材

主料

30g麵粉

50g雞蛋

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1 胡蘿蔔一根

2 切小塊加水攪拌

3 麵粉、雞蛋、蔥花、倒入攪拌好的胡蘿蔔

4 攪拌好的胡蘿蔔麵糊

5 鍋里下油，倒入一勺麵糊

6 煎好一面再反過來煎熟

7 煎好的餅撒上椒鹽，再配一杯胡蘿蔔汁

小貼士

1、飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。

2. 利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖。