胡椒燉牛肉

基本介紹

• 中文名：胡椒燉牛肉
• 主要食材：牛肉塊兒，番茄（番茄罐頭）
• 分類：燉，家常菜，下飯菜

用料

材料	用量
牛肉塊兒	2磅
番茄（番茄罐頭）	一斤
黑胡椒粉	2大匙外
黑胡椒粒兒	10幾粒
大蒜	4瓣
紅酒

做法

1. 專用於燉的牛肉塊兒2磅（超市有賣現成的切好的，叫做BeefStew），紅葡萄酒一杯，新鮮的番茄（或者番茄罐頭）一斤，切碎，黑胡椒粉2大匙外加10幾粒兒整個的黑胡椒粒兒，大蒜4瓣兒切碎

2. 把除了紅酒以外的材料都丟到燉鍋里，加鹽，再加水沒過牛肉，大火燒開，中小火慢燉大約2個小時，中間時不時翻動一下

3. 小時以後，倒入紅酒，繼續燉一個小時或者直至牛肉軟熟