南瓜番茄燉牛肉

基本介紹

• 中文名：南瓜番茄燉牛肉
• 主要食材：牛肉，南瓜
• 分類：燉

用料

材料	用量
牛肉	250克
南瓜	100克
胡蘿蔔	1根
蘑菇	5朵（大）
洋蔥	1個（小）
蒜頭	2瓣
西紅柿	2個
蘆筍	3根
鹽	適量
黑胡椒	適量
芝士	適量
歐芹	適量
白葡萄酒	一高腳杯

做法

1. 南瓜，牛肉，胡蘿蔔，蘑菇，蘆筍，番茄切成大小差不多的塊（大約1.5CM*1.5CM），蒜頭，歐芹切碎

2. 鍋里放少許油，燒熱後放入牛肉塊快速翻炒到顏色變白，盛出待用

3. 同樣的鍋里補少許油，放入洋蔥，蒜頭，中小火翻炒到洋蔥半透明，放入番茄，翻炒到番茄糊化

4. 加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻，加入牛肉，南瓜，白葡萄酒，少許鹽，黑胡椒調味，牛肉煮到自己喜歡的軟爛度

5. 放入蘑菇，蘆筍，煮大約十分鐘，放入芝士，煮到芝士融化，最後再放入鹽，黑胡椒粉調味

6. 出鍋，撒歐芹，合掌，開吃！