紅酸湯燉牛肉

基本介紹

• 中文名：紅酸湯燉牛肉
• 主要食材：姜，蔥
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
姜
蔥
蒜
凱里酸湯（可淘寶）	小半碗
番茄	1個
泡椒（我用的小米辣，很辣~~）
紅椒（朝天椒）
青椒
料酒
清油
胡椒麵
花椒
牛肉（最好買牛腩，肥點的）
耗油
木姜子（賣酸湯的店一般會有）
香菜

做法

1. 牛肉用涼水洗淨，加幾粒花椒，用料酒碼起

2. 鍋里放油（不用太多，牛肉會出很多油），倒姜蔥蒜炒，炒香之後放紅酸湯，加水

3. 等水開後加牛肉（水可以多點，燉到後面會少很多，如果到後面想加水，一定要加開水！），把火調小，文火燉牛肉

4. 大概一個小時後把紅椒，泡椒，胡椒麵，鹽加進去

5. 繼續燉，等肉嫩了就好了（我大概又燉了半個小時）

6. 加香菜，蔥

7. 做蘸碟，青椒切碎，姜蒜搗碎，再加點耗油，倒點牛肉的原湯，還可以再放點蔥和香菜~~還可以把大頭菜切碎放進去~~巴適得很~