肫然
肫 : 肫 zhūn 禽類的胃（亦稱“胗”）：雞肫。 誠懇、真摯：肫肫。肫篤。 肫 chún 古代祭祀所用牲畜後。 然 : 然 rán 對，是：然否。不然。不以為然。 以為對，答應，信守：然納（以為對而採納）。然諾（許諾）
肫然肫 : 肫 zhūn 禽類的胃(亦稱“胗”):雞肫。 誠懇、真摯:肫肫。肫篤。 肫 chún 古代祭祀所用牲畜後。 然 : 然 rán 對,是:然否。不然。不以為...
1. 鴨肫剖成兩開,用水衝去肫內污物。2. 用尖刀颳去黃皮放入粗鹽搓擦除膩洗淨,除去鴨肝上的苦肝和衣膜,苦膽除盡切勿弄破然後洗淨。3. 鍋內放入清水燒沸再...
又如:肫切(真誠懇切);肫宏(誠摯而寬宏);肫肫(誠懇);肫肫煦煦(形容懇摯而熱忱) 肫古籍解釋 編輯 康熙字典 《唐韻》章倫切《集韻》《正韻》朱倫切《韻會...
炒鴨肫是上海的傳統風味名菜。最大特色是“脆嫩”,但要達到這一要求,卻非易事。首先,鴨肫片要片得厚薄均勻,使其烹調時受熱一致;其次,要掌握好火候,旺火速成,...
1、鴨肫在下鍋醬制之前一定洗乾淨; 2、待醬至8成熟時要離火,不然待醬汁涼後鴨肫就過火了詞條標籤: 食品, 生活 圖集 醬香鴨肫圖冊 V百科往期回顧 詞條...
製法: (1)將鮮鴨肫自橫面用刀剖開,把肫里的雜質除去,再將內部肫皮刮淨,外部油筋撕掉,然後洗淨,瀝乾。(2)用鹽將鴨肫揉搓後,放在盛具內醃1天后取出,用繩...
蘿蔔鴨肫湯是一道由鴨肫、大白蘿蔔、生薑等做成的美食。中文名 蘿蔔鴨肫湯 主料 大白蘿蔔 配料 新鮮鴨肫 調料 鹽目錄 1 美食材料 2 美食做法 3 美食...
1. 鍋里放一點油 倒入鴨肫 炒到沒有紅色 出了很多水 倒點料酒去腥 倒入漏勺瀝乾 2. 鍋里重新加入一點點油 放入鴨肫 放入調料(薑末 蒜末 鹽 辣椒粉 白...
稻香村鴨肫乾是一道菜品,主料為鴨肫。中文名 稻香村鴨肫乾 主要食材 雞 口味 鮮香 工藝 涼拌目錄 1 稻香村鴨肫肝 2 製作過程 3 營養價值 4 適用人群 5...
13. 最後加入豬油推勻,淋在香菇鴨肫上即成。香菇鴨肫製作要訣 編輯 本品有油炸過程,需備豬油約500克。詞條標籤: 食品, 菜品 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次...
1.選擇新鮮、大小均勻的鴨肋,用刀劈成兩半,洗去污穢,颳去肫黃皮,用鹽捏一下,再用清水沖洗乾淨。蔥切段,姜拍松。2.取乾淨盆1隻,放入鴨肫,加入硝擦均勻,靜置...
青豆肫球的做法簡單是私家菜的常見菜。...... 青豆肫球原料: 主料:鴨肫500克 輔料:青豆100克,香菇(鮮)25克,火腿腸15克 調料:大蔥50克,大蒜(白皮)5克,姜1...
鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些...
玉珠彩肫球製作方法 編輯 1. 擇淨鴨肫外部的散油,用刀剖開洗淨,撕掉肫里的黃皮,片成2片,分別剔出肫肉2塊;2. 按此法每個鴨肫剔出4塊肉,逐塊剞上0.3...
香蒜肫片 【材料】 滷鴨肫4個、青蒜1根、辣椒2個、蒜末半大匙 調味料 滷汁2大匙、醬油1大匙、果糖2茶匙、醋1茶匙、麻油1茶匙 【作法】 1.滷鴨肫切薄片...
軟酥雞翅肫是一道菜品,主料是雞翅和雞肫,配料是豬肋條肉(五花肉)等,調料為番茄汁、植物油、江米酒等,通過旺火燒制的做法而成。...
滷鴨肫肝的做法1.鴨肫剖成兩開,用水衝去肫內污物;2.用尖刀颳去黃皮放入粗鹽搓擦除膩洗淨,除去鴨肝上的苦肝和衣膜,苦膽除盡切勿弄破然後洗淨;...
菱仁炒蝦肫是一道菜品,屬於家常美食。主要原料為蝦仁、雞鴨肫、菱角肉、雞蛋等,主要配料有黃酒、醬油、白糖等,主要通過翻炒的方法製作而成。...
炒菱仁蝦肫,色澤淡紅。鮮鹹微甜,脆嫩柔滑,富有上海本地菜風味。...... 原鍋內留余油燒至油七成熱時,把肫片和菱仁片一起放入爆一下,即倒出瀝油。原鍋內...
炸荔枝肫是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有雞或鴨肫1等,主要配料有黃酒、胡椒粉、味素等,通過高溫油炸的方法製作而成。...
栗子煨肝肫這道菜味道鮮美、風味獨特。主要原料是雞肫 250克, 鴨肝 250克, 栗子(鮮) 250克。...
秘制軟酥雞翅肫是一道美食,屬於家常菜,主要材料為雞翅,輔料為荸薺、菊花、香菜、豬肋條肉。調料主要為植物油、香油、 料酒等,該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作...
