《老年人飲食指南》是1998年1月外文出版社出版的圖書，作者是王淑清。
基本介紹
- 書名：老年人飲食指南
- 作者：王淑清
- ISBN：9787119021355
- 出版社：外文出版社
- 出版時間：1998年1月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
所謂食養和食療，具體地說，就是根據食物的性味，分析食物的性質和作用，掌握四時氣候、地理環境，區別病家的生活習慣、疾病特點、體質強弱等不同情況，因人而異、因病而異地將食物種類巧妙搭配，合理運用烹調方法，適當控制攝入量，以收到祛病強身、延年益壽的*效果。這樣選擇之後，人們攝入體內的食物，既平衡合理，又適合生理需要，且易被機體吸收、利用。
圖書目錄
一、飲食保健指南
1．飲食保健對老年人的特殊意義
2．老年人的生理特點
3．飲食保健原則
4．營養需求
5．合理膳食
6．營養過剩不足的矯正
7．滋補原則
8．常用滋補食品
二、養生保健食譜
三、常見病、多發病的飲食防治
四、飲食宜忌
1．飲食保健對老年人的特殊意義
2．老年人的生理特點
3．飲食保健原則
4．營養需求
5．合理膳食
6．營養過剩不足的矯正
7．滋補原則
8．常用滋補食品
二、養生保健食譜
三、常見病、多發病的飲食防治
四、飲食宜忌
