擇時而食：中老年人四季健康飲食全書

本書是一本關於中老年人四季飲食保健的佳作，從春到冬，四季相宜，本書以季節為經線，以食物為緯線，為您精確繪製了中老年人科學的四季飲食宜忌圖譜。從一個個小例子出發，我們將帶給您全面健康的飲食常識，內容貼近生活，方法簡單實用。本書是您為中老年人健康成長制訂的四季飲食指南，更是家庭餐桌上的必備手冊。

基本介紹

• 中文名：擇時而食:中老年人四季健康飲食全書
• 類型：烹飪美食與酒
• 出版日期：2014年6月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787544270267
• 作者：薛長勇 黃余紅
• 出版社：南海出版公司
• 頁數：280頁
• 開本：16

基本介紹

內容簡介

做父母的高級營養師，讓合理飲食伴健康同行！

作者簡介

薛長勇，男，解放軍總醫院營養科主任，主任醫師，1962年生，畢業於軍事醫學科學院，醫學碩士。任全軍臨床營養專業委員會副主任委員、常委，中國醫師協會理事，北京營養學會常務理事，中國營養學會老年營養學會委員，中國營養學會臨床營養學會委員，《營養學報》編委。黃余紅，男，解放軍總醫院醫學保障部副團職幹事，中校軍銜，1975年生，軍隊政治思想工作專業碩士研究生學歷。曾榮立二等功1次、三等功5次，多次被評為“優秀基層幹部”、“優秀機關幹部”，2011年被評為“總後勤部優秀共產黨員”。

圖書目錄

第一章 春季飲食保健
春季飲食健康提醒
第一節 春季飲食吃得豐富又營養
春季吃雞肉、紅棗調養好
春季佳蔬——香椿芽
春初養生當食蔥
春季與大蒜親密接觸好處多
春初早韭，保健作用好
春季嘗鮮薺菜不容錯過
春季最讓人期待的美味——蠶豆
春季滋補的一道好菜——豆腐
第二節 春季防病飲食招數逐個數
巧吃食物，預防春季上火
飲食調理，防春困
科學飲食，輕鬆對付感冒
春季保肝明目飲食來幫忙
春季便秘食療效果好
春季失眠多夢巧飲食
第二章 夏季飲食保健
夏季飲食健康提醒
第一節 夏季飲食吃得神清氣爽
初夏喝些苦瓜汁可排毒解熱
夏季解暑巧吃西瓜
夏季早晨吃片生薑
夏季巧用絲瓜來防病
夏季要“醋”意十足
夏季飲水有妙招
夏季祛暑除濕的好選擇——薏米
夏季喝些花卉茶來養生
第二節 夏季巧飲食消暑防病
夏季“養心”食物大盤點
熱感冒的飲食偏方
急性胃腸炎患者的飲食方略
糖尿病患者的食療
夏季巧飲食，遠離中暑
夏季清熱解毒化濕的食療方
第三章 秋季飲食保健
秋季飲食健康提醒
第一節 秋季飲食吃出健康活力入秋蘿蔔勝似良藥
秋天多吃西藍花好處多
秋季肝火旺盛多食木耳
秋季食補梨為先
秋季食蝦正當時
秋季板栗美味知多少
秋季排毒潤燥多吃牛蒡
秋季菊花入菜更養生
第二節 科學飲食平平安安度過多事之秋
秋季護胃的飲食方法
慢性咽炎的飲食調養
乾眼症的飲食保健
秋季防腦出血的飲食
秋愁解憂宜科學飲食調理
秋季心臟保健注重飲食調養
第四章 冬季飲食保健
冬季飲食健康提醒
第一節 冬季飲食吃得溫暖又滋補
寒冬時節多吃冬筍
冬補狗肉須得當
冬季火鍋吃出健康來
冬季暖陽，銀耳相伴
冬季多吃黃豆芽好
冬季多吃鵝肉可禦寒
秋冬益壽養顏佳品——黑芝麻
冬季最保健的水果——甘蔗
第二節 冬季合理飲食遠離疾病
冬季老人防口乾症的食療方
抵禦冬季流感的食物知多少
飲食巧搭配防治高血壓
冬季養腎，多吃黑色食物
冬季用飲食改善手腳發涼的方法

文摘

一年之計在於春，春季是養好身體的關鍵時期。《黃帝內經·素問》曰：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，人們應適應季節，調養生氣，使機體和外界統一起來，即“天人相應”。春季養生，首先就要說到飲食。中醫學認為：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，這也是為什麼春季易出現脾胃虛弱病症的原因所在。如果飲食上再多吃酸味食物，則會使肝功能偏亢，因此，春季飲食宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。