中老年膳食營養

內容簡介

合理的營養有助予延緩衰老，而營養不良或營養過剩、則會加速衰老。《養生全說系列：中老年膳食營養養生全說》通過飲食營養基礎知識的介紹、中老年合理的營養素標準以及中老年組拳悼拘疾病患者的營養需求等問題，讓您通過科學飲食遠離疾病的困擾，健康生活，頤養天年。

圖書目錄

Part 1 中老年人的生理特點
了解衰老的秘密
中老年人身體各系統的特點
消化系統功能減退影響營養吸收
呼吸系統效率下降影響營養代謝
血液及循環系統功能下降影響營養運轉
泌尿系統功能下降影響代謝廢物的排出
內分泌系統功能下降降低營養利用率
免疫系統功能下降使微量營養素需求增加
感覺器官功能性減退影響攝食量
運動系統功能減退需注重營養攝人
Part 2 中老年人的營養需求
熱量，生命活動的動力
蛋白質，生命的物質基礎
脂肪，人體的“燃料庫”
維生素，抗衰生力軍
維生素A-明日抗衰先鋒軍
維生素D-強壯骨骼保健康
維生素采檔E-抗衰防癌促長壽
B族維生素——多功效的龐大家族
維生素C-作用非凡的抗衰功臣
礦物質，神奇的微量元素
鈣
鐵
鋅
頁刪愉硒
鈉
鎂
碳水化合物，熱量供給者
水分，健康生探影墓命的源泉
膳食纖維，飲食新寵
　姜辨白驗　植物化學物質，天然抗衰
Part 3 中老年人的膳食原則
解讀中老年人膳食指南
一般人群的膳食指南
老年人膳食指南
平衡膳食寶塔
平衡膳食，人類健康的基礎
食物多樣化，提供多種營養素
合理搭配，掌握比例
合理烹飪，減少營養流失
設計、調協鞏海配中老年人營養食譜
嚴把採購關
膳食衛生
合理儲存和加工
不吃變質的飯菜
警惕食物中毒
注意個人衛生
Part 4 中老年人的飲食宜忌
飲食有章法，細節要講究
餐有規律，熱量巧分配
糧食要為主，宜粗不宜精
每餐七分飽，健康活到老
飲食要健康，注意“十二點”
常食鮮蔬果，慢性病不擾
每天都喝粥，百歲有盼頭
不吃剩飯菜，免受病毒害
正確選食物，保你心充朽騙舒暢
吃飯先喝湯，勝過良藥方
食肉不恐慌，吃好也健康
喝水要主動，沒事喝幾口
飲料來排名，茶飲為最佳
飲料花樣多，選擇有標準
合理巧烹飪，食物保營養
排毒促健康，養生新主張
……
Part 5 中老年人的長壽飲食
Part 6 中老年常見病的中醫食療

中老年膳食營養

基本介紹

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