老年人膳食原則和常見營養問題

內容簡介

在生命的旅程中，衰老伴隨著生命的進程不可逆轉地進頁刪愉入每個人的生活，老年人由於生理和代謝的變化使得對營養素的吸收、利辯趨盼用效率和程度均與青壯年時期不同，在量和側重點上也有所不同，有著老年期的特殊的營養需求。平衡膳食、合理營養是老年人健康飲食的核心，對改善老年人營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量組拳巴良具有重要的作用。隨著生活水平的提高，老年人對如何吃怎樣吃越來越關心，而營養知識的匱乏又導致許多老年人不知道如何去健康膳食，何蓉蓉主編的《老年人膳食原則和常民捉悼見營養問題》共分上、下兩冊，從老年人生理特點和營養需要、膳食指南、營養措施、營養食譜的設計、老年人常見營養性疾病等幾方面內容進行了介紹，以幫助老年人科學管理日常飲食，合理營養，延緩衰老。

圖書目錄

第一章老年人的膳食措施
簡明學習
平衡膳食的基本概念
老年人的膳食措施
互動學習
第整盼備翻二章老年人營養食譜的編制方法
簡明學習
計算法
食物交換份法
老年人食譜示例
　阿旋勸　互動學習
第三章老年人常見營養問題——營養素缺乏
簡明學習
骨質疏鬆症
鐵缺乏與貧血症
老年人營養不良
抗氧化物質缺乏
互動學習
第四章老年人常見營養問題——營養過剩
簡明學習
膳食因素與高血壓
膳食因素與糖尿病
營養過剩與肥胖症
脂肪過剩與高脂血症
高尿酸血症與痛風
互動學習
拓展學習
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基本介紹

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