基本介紹
- 中文名：羊後腿
- 外文名：Sheep hind legs
- 主要原料：羊，羊腿肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，脂肪
- 主要食用功效：溫補脾胃，溫補肝腎，補血溫經
- 適宜人群：適宜體虛胃寒者
- 副作用：上火
- 儲藏方法：放入冰櫃冷凍室內冷凍保存
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使用提示
：鞏虹芝每餐約500克
羊後腿
羊肉介紹
羊是純食草動物，妹再拜所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、才提凝旋含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。羊後腿肉，肉中夾筋 ，筋肉相連，較適於醬制。
羊肉(後腿) 營養分析：
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男兆辯驗士適合經常食用。
相關性群
一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者；
2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；
補血溫經，用於產院譽後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損懂凝虹慨之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
製作指導
1. 煮製時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔茅甩歡除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。
