蔥爆羊腿是一道由羊腿肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：蔥爆羊腿英文名：Mongolian lamb主要食材：羊腿肉，大蔥口味：鹹 配料：羊腿肉750克，大蔥500克，精鹽3克，白糖15克，胡椒粉2克，醬油50克，香油10克，料酒、味素適量。製法：把將羊後腿肉切成橫絲薄片。大蔥洗淨，切成絲。羊肉片加料酒、醬油、白糖、胡椒粉、香油、鹽、味素，攪拌均勻。鍋上火，放油100克，用大火炒羊肉，放蔥絲，肉片變色即可。藥用：每次250克，每星期2次。說明：益氣補虛、溫中暖下；對虛勞贏瘦、腰膝酸軟、陰寒腹痛、產後虛冷、寒疝、中虛反胃有療效。建議：外感時邪、內有宿熱者不宜食用。
