《羊屠宰技術規程》是2020年07月01日實施的一項行業標準。
《羊屠宰技術規程》（DB34/T 4133-2022）是2022年4月29日實施的一項中華人民共和國安徽省地方標準，歸口於中華人民共和國安徽省農業農村廳。地方標準《羊屠宰技術規程》（DB34/T 4133-2022）規定...
《羊屠宰技術規程》是2020年07月01日實施的一項行業標準。起草人 羅海玲、張德權、王守經、趙印、張昊、郭慧媛、戴瑞彤、富俊才、朱文廣、王文義、閆振富、徐剛毅、余忠祥、馬惠海、王玉琴、王朕朕、高維敏、李志勇、姜鷹、馬向東、徐...
《羊屠宰操作指南》是2019年中國農業出版社、農村讀物出版社出版的圖書，作者是中國動物疫病預防控制中心（農業農村部屠宰技術中心）。內容簡介 《羊屠宰操作指南/畜禽屠宰操作規程實施指南系列叢書》對標準條文進行了深入詳細的解讀，同時配上...
第十八條 畜禽定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。畜禽屠宰的檢疫及其監督，依照動物防疫法和國務院有關規定執行。第十九條 畜禽定點屠宰廠（場）屠宰畜禽應當按照國家有關操作規程和技術...
第十二條 牛羊定點屠宰廠屠宰牛羊，應當遵守國家規定的操作規程、技術要求，並嚴格執行消毒技術規範。發生動物疫情時，應當按照國務院農業農村主管部門的規定，配合動物疫病預防控制機構開展動物疫病檢測，做好動物疫情排查和報告。第十三條 ...
牛羊定點屠宰廠（場）應當加強檢疫檢驗人員和屠宰技術人員的個人防護，定期進行體檢，防止職業病的發生。第三章：牛羊定點屠宰 第二十二條 牛羊定點屠宰廠（場）應當按照國家、自治區有關行業標準、技術規範和操作規程組織生產，建立牛羊屠...
（一）屠宰前應當按照技術規程對牛羊檢疫檢驗；（二）牛羊屠宰前應當沖洗體表，清除血塊污垢；（三）屠宰用水應當符合飲用水標準；（四）屠宰操作過程中禁止牛羊著地，宰後胴體應懸掛在通風、陰涼、清潔的場所。裝卸和運輸過程中，不得被...
第八條，供應少數民族食用畜禽的定點屠宰活動，應當尊重少數民族風俗習慣，按照國家和省有關規定執行。第九條，畜禽定點屠宰廠（場）屠宰畜禽應當按照下列操作規程進行，並符合國家規定的其他技術要求：（一）畜禽屠宰前應當停食、停水、靜養...
（一）有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件； （二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及牛羊屠宰設備和運載工具； （三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員； （四）有經考核合格的肉品品質檢驗...
同時,也不能有效支撐畜禽屠宰監管工作。因此,建立健全畜禽屠宰標準體系勢在必行。生豬屠宰技術要點 1 屠宰加工時間控制 屠宰加工時間對肉品質量和工作效率的影響較大, 時間太長易造成PSE肉, 加工效率低;加工時間短不利於品質檢驗工作的...
（三）有符合國家和省規定的屠宰設備、檢驗檢測設備、消毒設施、污染防治設施、運載工具以及病害牛、羊及牛、羊產品無害化處理設施或者無害化處理委託協定；（四）有依法取得健康證的屠宰技術人員；（五）有經考核合格的獸醫衛生檢驗人員...
未經檢疫的牛羊，不得進入牛羊定點屠宰廠（場）屠宰。第九條 牛羊定點屠宰廠（場）應當按照國家規定的操作規程和技術要求屠宰牛羊，不得對牛羊及其產品注水或者注入其他物質。第十條 動物衛生監督機構應當對牛羊定點屠宰廠（場）屠宰的...
（二）未按照國家規定的操作規程和技術要求屠宰畜禽的；（三）未按照規定建立並遵守肉品品質檢驗管理制度的；（四）未按照規定進行違禁藥物和非法添加物檢測的。第三十六條 違反本辦法規定，畜禽屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上...
第十八條定點屠宰企業屠宰牛羊，應當按照國家規定的操作程式和技術要求進行。第十九條定點屠宰企業應當建立肉品檢驗制度，未經肉品品質檢驗或者肉品品質檢驗不合格的牛羊產品，不得放行出場。肉品品質檢驗人員應當按照規定的檢驗規程，對屠宰...
五、屠宰廠的設計規範與衛生要求 （一）廠址的選擇及廠區總平面圖 （二）屠宰加工場所的衛生要求 （三）屠宰加工廠的污水淨化與處理 六、牛羊屠宰加工機械設備及操作技術 （一）牛的屠宰加工機械設備及操作技術 （二）羊的屠宰加工機械...
（五）有與屠宰規模相適應的給水和排水設施，生產用水應當符合國家規定標準；（六）有符合環保要求的污染物處理設施；（七）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；（八）符合法律、法規和國家強制性標準規定的其他條件。第九條 設立牛羊定點...
第九條 牛羊定點屠宰廠（場）屠宰的牛羊，應當經畜牧部門檢疫合格，並附有檢疫證明。 第十條 牛羊定點屠宰廠（場）屠宰牛羊，應當符合國家規定的操作規程和技術要求。 第十一條 牛羊定點屠宰廠（場）應當建立肉品品質檢驗制度...
（二）屠宰前應按照技術規程對畜、禽檢疫檢驗；（三）畜、禽放血前後應沖洗體表，清除血塊污垢；（四）保持屠宰用水清潔衛生，燙毛池要定時更換用水，冷水池應保持長流水；（五）屠宰操作過程中禁止畜、禽著地，宰後胴體應懸掛於通風...
畜禽肉品的屠宰、初加工、包裝、運輸、儲藏（保鮮）、銷售等各個環節，都應當遵守相關標準，符合技術規程要求，並對主要事項和相應的技術指標進行記載；發現不符合安全標準和質量標準的肉品時，應及時報告市、縣（區）商務行政主管部門，市...
GB/T 22569 2008生豬人道屠宰技術規範 GB/T 27301—2008食品安全管理體系 肉及肉製品生產企業要求 NY/T 330—1997 肉用仔雞加工技術規程 SB/T l0396—2005生豬屠宰企業資質等級要求 SB/T l0481—2008低溫肉製品質量安全要求 SB/T ...
畜禽屠宰的檢疫及其監督，依照動物防疫法和國務院有關規定執行。第十九條 畜禽定點屠宰廠（場）屠宰畜禽應當按照國家有關操作規程和技術規範進行。畜禽定點屠宰廠（場）接受委託從事代宰加工的，應當與委託者簽訂委託代宰加工協定。第二十條...
第八條 屠宰和銷售回族等少數民族食用的牛、羊及其產品，應當按照《遼寧省清真食品生產經營管理規定》執行。第九條 畜禽屠宰廠（場）屠宰畜禽應當按照下列操作規程進行，並符合國家規定的其他技術要求：（一）屠宰前按照技術規程進行檢疫、...
畜禽屠宰的檢疫及其監督，依照動物防疫法和國務院的有關規定執行。畜禽屠宰的衛生檢驗及其監督，依照食品衛生法的規定執行。第十四條 畜禽定點屠宰企業應當按照國家規定的操作規程和技術要求屠宰畜禽，並建立肉品品質檢驗管理制度。肉品品質...
操作工藝流程合理，防止交叉污染；（四）有專用的屠宰工具和裝運胴體、頭、蹄、內臟的容器；（五）有必要的檢疫檢驗設備，包括器械、工具、消毒設備，有健全的獸醫防疫、檢疫、衛生消毒制度和具有相應資格的屠宰技術人員、檢疫人員、肉品...
生產過程嚴格按照扎魯特草原羊疫病防控技術規程進行防控，按照扎魯特草原羊繁殖技術規程、飼養操作規程、養殖常規生產套用技術規程進行管理。 （4） 產後處理：產後應嚴格按照扎魯特草原羊屠宰加工技術規程進行：①羊的宰前管理（按扎魯特草原羊...
3、產後處理：嚴格按照屠宰加工技術規程進行：3.1、羊的宰前管理（按照檢疫管理、運輸前的獸醫衛生監督、運輸中的獸醫衛生監督、到達目的地的獸醫衛生監督、宰前檢疫的組織、宰前檢疫的方法、宰前檢疫後的處理、宰前管理、宰後管理等...
