寧夏回族自治區牛羊屠宰管理辦法（2011年修正本）

引言

（2002年6月21日寧夏回族自治區人民政府令第46號公布　2011年12月26日寧夏回族自治區人民政府第108次常務會議審議通過修正 2011年12月26日寧夏回族自治區人民政府令第42號公布自2012年3月1日起施行）

第一條為了加強牛羊屠宰管理，保證牛羊產品質量，保障人民身體健康，根據有關法律、法規的規定，結合自治區實際，制定本辦法。

第二條凡在本自治區行政區域內從事牛羊屠宰及牛羊產品加工、銷售的單位和個人，應當遵守本辦法。

第三條本辦法所稱牛羊產品是指牛羊在屠宰後未經加工的胴體、肉、脂、內臟、骨、頭、蹄、尾等。

第四條自治區實行牛羊定點屠宰，集中檢疫制度。

第五條縣級以上人民政府商務主管部門負責本行政區域內牛羊屠宰活動的監督管理。

農牧、工商、衛生、稅務、價格、住房城鄉建設、環境保護等部門依照有關法律、法規的規定，在各自的職責範圍內，負責牛羊屠宰活動的相關管理工作。

鄉（鎮）人民政府協助縣級以上人民政府商務主管部門對牛羊屠宰活動進行監督管理，配合動物衛生監督機構做好牛羊屠宰檢疫工作。

第六條牛羊定點屠宰廠(場)的設定規劃，由自治區商務主管部門會同農牧、環境保護、住房城鄉建設、民族事務等有關部門，按照統一規劃、合理布局、適當集中、有利流通、方便民眾的原則擬定，報自治區人民政府批准後實施。

第七條牛羊定點屠宰廠(場)應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；

（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及牛羊屠宰設備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（四）有經考核合格的肉品品質檢驗人員；

（五）有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施；

（六）有病害牛羊及牛羊產品無害化處理設施；

（七）依法取得動物防疫條件合格證。

第八條清真牛羊定點屠宰廠(場)，屠宰牛羊必須遵守自治區清真食品管理的有關規定，不得屠宰、加工非清真畜類產品。

清真牛羊定點屠宰廠(場)及銷售點，應當依照自治區清真食品管理的有關規定，辦理清真食品準營證。

第九條牛羊定點屠宰廠(場)由設區的市級人民政府組織商務、農牧、環境保護、民族事務、國土資源、住房城鄉建設等部門，根據自治區人民政府牛羊定點屠宰廠(場)設定規劃，並依照本辦法第七條規定的條件進行審查。經書面徵求自治區商務主管部門的意見後，作出同意或者不同意建設牛羊定點屠宰廠（場）的書面決定。