絲瓜木耳

絲瓜木耳是一道以絲瓜、木耳為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：絲瓜木耳
• 原料：絲瓜，木耳
• 輔料：蒜
• 調料：鹽
• 烹飪方法：炒

做法

絲瓜刨皮切片；木耳洗淨；蒜切細末。

油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水澱粉，翻炒片刻即可。

原料

絲瓜，木耳，蒜，水澱粉適量

功效

清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。

絲瓜營養成分

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。