厚蛋燒海米木耳燴絲瓜

厚蛋燒海米木耳燴絲瓜是一道由絲瓜、黑木耳、海米、香蔥、厚蛋燒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：厚蛋燒海米木耳燴絲瓜
• 主要食材：絲瓜，黑木耳，海米，香蔥，厚蛋燒
• 難度：普通
• 輔料：油、胡椒、鹽、味素
• 烹飪時間：30-45分鐘

做法

1、絲瓜洗淨切成滾刀塊
2、蝦米洗淨加入料酒微波爐兩分鐘
3、油鍋燒熱暴炒絲瓜
4、絲瓜變軟變色時，加入蝦米水
5、放入厚蛋燒、黑木耳，加些水煮開，湯汁濃郁時調味加入蔥花即可裝盤享用

小貼士

1、這道菜也是快手菜，零失敗零難度，海米單純的用水浸泡後入菜，香味散發不了，小竅門就是加入料酒放入微波爐中叮一下，這樣香味有了，腥味也去除了，一舉兩得喔！另外海米香菇這類乾貨入菜的時候，泡的酒或者水一定要一起入菜味道才夠濃郁

2、厚蛋燒是前一天做早餐的，因為做的多，就試著入了菜，沒想到效果如此的美味，湯汁除了濃郁外，顏色也非常漂亮哈！