絲瓜瘦肉木耳湯

絲瓜瘦肉木耳湯是一道菜品，主料是豬瘦肉，輔料有絲瓜等。

基本介紹

• 中文名：絲瓜瘦肉木耳湯
• 分類：湯
• 口味：清淡
• 主要食材：豬瘦肉，絲瓜，雞蛋，木耳
• 製作工藝：一般

製作材料

豬瘦肉150克。絲瓜300克．雞蛋1個．水發木耳、蔥末、鹽、味素、澱粉、豬油各少許。

製作過程

1.將豬瘦肉洗淨，瀝水，切成薄片．放盤內加入鹽、雞蛋、澱粉．拌勻漿好；

2.用刀刮淨絲瓜。洗淨．瀝乾水分。切成滾刀塊：木耳洗淨備用。

3.炒鍋放在中火上，放入少許豬油．待油五成熱時，放入絲瓜。煸炒幾下。

4.注入適量清水．煮沸．投入豬瘦肉片，撇去浮沫，放入木耳、鹽、味素、蔥末．煮沸裝入湯碗即可。

功效與作用

絲瓜瘦肉木耳湯具有清暑滌熱，解毒明目的功效。