基本介紹
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
木耳適量
雞柳適量
輔料
鹽適量
糖
料酒少量
生抽少量
生粉少量
蒜適量
姜適量
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1切好雞柳（去皮），加入適量糖、鹽、料酒、生抽、生粉，抓勻，讓雞柳入味備用。絲瓜去皮，滾刀切塊，木耳泡發撕成小塊（我用的乾木耳），姜蒜切片備用
2開火後在鍋子裡加入適量油，七八成熱的時候放入姜蒜煸炒出香味，
3.然後放入雞柳，炒至兩面稍微有些金黃色時放入木耳和絲瓜，
4.炒勻後放入適量的糖，鹽，料酒和生抽，翻炒均勻，
5.然後蓋上鍋蓋，中火燒2至3分鐘，然後即可出鍋盛盤
