紅酒戚風蛋糕，以雞蛋、麵粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：紅酒戚風蛋糕
- 分類：蛋糕，戚風蛋糕
- 主要食材：雞蛋，麵粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 3個（蛋白有90g |
麵粉 | 35g |
玉米油 | 15g |
紅酒 | 25g |
砂糖 | 35g |
紅曲粉 | 隨意 |
做法
1. 蛋黃蛋白分離 |
2. 紅曲粉用紅酒化開 |
3. 蛋黃加入紅酒和油，用打蛋器攪打均勻，篩入麵粉拌勻 |
4. 蛋白分3次加入砂糖打發 |
5. 烤箱預熱 |
6. 混合打發蛋白和蛋黃糊，入模，入烤箱170°半小時 |
紅酒戚風蛋糕
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