紅豆蓮藕牛肉

紅豆蓮藕牛肉是以蓮藕、牛腿肉等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅豆蓮藕牛肉
• 主要食材：蓮藕，牛腿肉，紅豆
• 輔料：陳皮
• 調料：鹽

主料

蓮藕1斤（約600克），紅豆4兩（約160克），陳皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（約300克），鹽少許。

製作

1、蓮藕洗淨，去皮，不要藕節部分，其餘的切大件。

2、紅豆洗淨，用清水浸約30分鐘；陳皮洗淨，浸軟去白瓤。

3、瓦煲（或大湯煲）內放約8杯水用猛火煲滾後放入所有材料，改用中火煲約3小時，以少許鹽調味即成。