蓮藕紅豆牛肉

蓮藕紅豆牛肉是一道家常菜，由牛肉為主要食材，蓮藕為輔助食材烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蓮藕紅豆牛肉
• 主要食材：蓮藕1斤（約600克），紅豆4兩（約160克）
• 口味：鹹
• 配料：牛（月展）（牛腿肉）1/2斤

所需食材

??主料：蓮藕1斤（約600克），紅豆4兩（約160克），陳皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（約300克），鹽少許。

製作方法

??1、蓮藕洗淨，去皮，不要藕節部分，其餘的切大件。2、紅豆洗淨，用清水浸約30分鐘；陳皮洗淨，浸軟去白瓤。3、瓦煲（或大湯煲）內放約8杯水用猛火煲滾後放入所有材料，改用中火煲約3小時，以少許鹽調味即成。

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。