紅豆牛肉蓮藕湯是由紅豆、牛肉、蓮藕等主要材料做成的一道菜品，鹹鮮味。
基本介紹
- 中文名：紅豆牛肉蓮藕湯
- 主要食材：蓮藕，紅豆，牛肉
- 分類：湯
- 口味：鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
蓮藕半個，紅豆20g，牛肉1斤
製作方法
1、紅豆溫水泡發4小時以上，蓮藕洗淨切塊。
2、牛肉洗淨後連同薑片放入水裡煮開焯去浮沫。
3、砂鍋內加入適量的水，放入焯好的牛肉，薑片，蓮藕一起燉煮1小時。
4、之後加入泡發好的紅豆，繼續小火燉1個小時。
5、出鍋前，加入鹽，雞精等調料。
食用須知
1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
