紅豆沙豆沙

基本介紹

• 中文名：紅豆沙豆沙
• 主要食材：紅豆，水

用料

材料	用量
紅豆	半個小黃碗
水	2黃碗
冰糖	5湯勺（自己掂量）

做法

1. 把紅豆洗乾淨，放到高壓鍋里，大概壓個30分鐘。
2. 這個時候紅豆看起來大部分還是完整的一顆顆狀，把紅豆裝在碗裡，這時加入冰糖，並攪勻，讓紅豆湯的溫度降下來。
3. 等到紅豆湯不燙的時候（可能也有一些冰糖還沒有融化完），將紅豆湯倒入攪拌機里，攪拌均勻。圖為攪拌後的效果
4. 將攪拌完的紅豆沙倒入平底鍋中，一點一點的加入，大小火交替，目的是要講紅豆沙里的水分炒乾。圖為剛開始炒的效果
5. 在炒的過程中可以試試味道，如果不夠甜的話可以加點冰糖，然後繼續炒。