玫瑰紅豆沙

玫瑰紅豆沙是一道由紅小豆、玫瑰蜂蜜醬、紅糖等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：玫瑰紅豆沙
• 主要原料：紅小豆，紅糖，玫瑰蜂蜜醬，油，鹽
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：皂角苷
• 主要食用功效：清熱解毒，潤腸，健脾，利尿
• 適宜人群：糖尿病患者不適合
• 儲藏方法：冷藏

簡介

紅小豆也叫赤小豆，它的藥用價值很高，可以用來清熱解毒，健脾益胃，利尿消腫，通氣除煩，還可以治療腳氣病等。它含有皂角苷，可以刺激腸道，還有很好的利尿作用，可以幫助解酒，解毒，尤其是對心臟病和水腫可以起緩解和改善作用。

紅豆沙是一道很好的甜品，也可以作為餡料，製作自己喜歡的食品，如豆沙包，月餅餡，豆沙火燒，銅鑼燒等。

玫瑰紅豆沙

主料

500g紅小豆

150g玫瑰蜂蜜醬

150g紅糖

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1．將小豆用清水淘洗乾淨，放入水中浸泡兩小時或更長的時間泡的時間越長，煮的時間可以相應的縮短，可放在高壓鍋和一般的煮鍋都可以，我是泡了一晚上第二天用電壓力鍋煮的。10分鐘就煮爛了。因為泡的時間長只要加入一手指節的水即可；

2．煮熟的紅小豆用攪拌棒把豆子攪成細泥狀；

3．已經攪拌成稀泥狀的豆沙；

4．鍋中倒入適量玉米油，加入紅糖；（可以根據自己的口味放入白糖，冰糖等)

5．小火要不停的攪拌，避免糊鍋；

6．等紅糖炒出香味，完全融化即可倒入攪拌好的豆沙，不停地翻炒攪拌至水分揮發掉，等豆沙和紅糖溶為一起就可以了；

7．再放入玫瑰蜂蜜醬，提高豆沙的香氣，攪拌均勻就可以了。

8．我用來做銅鑼燒的餡料，夾在中間，咬一口甜甜的，玫瑰的香氣撲鼻而來。

小貼士

1，不喜歡吃皮的可以去掉皮，不過我么有去掉皮，這樣保存了豆皮中的膳食纖維；

2，可以根據自己喜歡的口味添加配料，（紅糖，白糖，冰糖，玫瑰醬等）；

3，翻炒時不注意火候，不要炒糊了，影響口味。