紅糖燉蛋

基本介紹

• 中文名：紅糖燉蛋
• 主要食材：土雞蛋，紅糖
• 分類：燉

用料

材料	用量
土雞蛋	1隻
紅糖	2勺（普通不鏽鋼勺子大小）
大核桃仁	5個（喜歡多加點沒關係）
溫水	適量

做法

1. 土雞蛋攪打均勻；

2. 加入紅糖，繼續攪打至沒有糖顆粒為止；

3. 加入蛋液3-4倍溫水，輕輕攪拌均勻（這時候不要用力打，會起很多泡）；

4. 蓋上保鮮膜入熱水鍋蒸8-10分鐘；

5. 在蒸蛋的過程中處理大核桃仁。大核桃仁放到微波爐里，開蓋叮1分半鐘左右，注意不要轉焦掉了；

6. 有核桃的香氣飄出時，取出去皮，切碎；

7. 用勺子挖一下雞蛋，凝固的差不多了在表面撒核桃碎，繼續蒸1分鐘即可。