紅燒肉片

紅燒肉片是一道以豬肉、白糖、生薑、蔥等為原料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉片
• 分類：紅燒
• 主要食材：豬肉，白糖

用料

材料

豬肉

白糖

生薑、蔥

料酒

味素

鹽

做法

1. 豬肉切段下鍋焯水，撈起切厚片

2. 鍋里倒較多的油，大火，倒入白糖，攪拌融化白糖成焦糖色，放入肉片，生薑、蔥，兩面翻炒，至肉七八成熟

3. 加適量的開水，加料酒（油煎的時候怕炸鍋沒有敢放），大火煮

4. 大火煮開轉小火燉，，放鹽，至爛熟汁濃即可出鍋