紅燒肉板栗

紅燒肉板栗是一道由帶皮五花肉、板栗、濕澱粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉板栗
• 主要食材：帶皮五花肉750克,板栗300克,濕澱粉25克
• 特點：成菜整齊,色澤棕紅等
• 主要工藝：煮

製作方法

豬肉切塊,用糖色醃勻,放入油鍋中稍炸後撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨後將豬肉,精鹽,味素,八角,桂皮依次下鍋燒開,移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮,等肉爛時加入濕澱粉即可

特點

成菜整齊,色澤棕紅,肉質鬆軟,板栗清酥