紅燒回鍋排骨是一道由紅尖椒、鮮排骨等食材製成的美食。
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紅燒回鍋排骨是一道由紅尖椒、鮮排骨等食材製成的美食。簡介菜品口味:微辣主要工藝:炒所需時間:半小時製作難度:高級所用廚具:炒鍋 電壓力鍋營養分析排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒...
- 秘制回鍋排骨
秘制回鍋排骨 以小排、西紅柿為主料的菜品 用料 做法
- 回鍋魚片
回鍋魚片是一道四川省的地方傳統名菜,屬於川菜系。自然來源於"回鍋肉"的製法,但製法又和"回鍋肉"略有不同,它先是將魚片上漿炸制定形後,才著手進行回鍋。當然,"回鍋魚片"比"回鍋肉"更加鮮嫩可口,而且別具風味。所需配料 淨草魚肉500克,大青椒、大紅椒各50克,生薑5克,大蔥20克,雞蛋清2個,郫縣豆瓣2...
- 回鍋冬瓜
回鍋冬瓜是一道以冬瓜、青、紅辣椒為主料,以豆瓣醬、醬油、白糖、香蔥、鹽、味素等為調料製作的菜品。做法一 用料 1、冬瓜一斤;2、青、紅辣椒各兩個;3、豆瓣醬一大匙;4、醬油兩大匙;5、白糖半咖啡匙;6、香蔥三棵;7、鹽、味素適量。做法 1、冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、...
- 一學就會做紅燒肉
傳統紅燒肉、紅糟肉料理的入門基礎篇 紅燒必備的基本調味料 紅燒料理材料大觀 新鮮肉類的選擇、處理與保存 紅燒肉 紅糟肉 Q&A 紅燒肉的保存 紅燒內回鍋方法 美味料理篇 紅燒肉、紅糟肉的變化料理 延伸紅燒的美味 紅燒排骨 紅燒獅子頭 芋頭燒肉 白果燒雞翅 紅燒元蹄 紅燒蹄筋 紅燒虎掌 紅燒肥腸 紅燒豬尾 延伸紅糟的...
- 紅燒大排面
紅燒大排面是江南地區常見的麵食小吃。將大排片成厚片,用肉槌將肉質敲打鬆散, 在大排中放入鹽、料酒,蔥段、薑片,抓醃均勻,靜置20分鐘, 將雞蛋打散,加入澱粉,拌勻成蛋糊, 將醃好的大排兩面都均勻地拖上蛋糊, 煎鍋內熱油,將依次大排下入,焦至兩面微黃逐一取出, 將煎好的大排回鍋,加入醬油,糖、...
- 紅燒排骨杏鮑菇
紅燒排骨杏鮑菇 紅燒排骨杏鮑菇是以肋排、杏鮑菇為主料製作的食品。用料 做法
- 紅燒排骨排骨年糕
紅燒排骨排骨年糕 紅燒排骨排骨年糕是以排骨為主料的菜品。用料 做法
- 椒鹽排骨
4.鍋中留底油加熱,用乾辣椒、蔥、姜、蒜爆香,然後將排骨回鍋,快速翻炒,出鍋前均勻地撒上椒鹽即可。方法九 材料:主料:豬小排 輔料:雞蛋黃、青椒、辣椒(紅,小)、蒜、蔥、小麥麵粉。調料:澱粉、黃酒、食鹽。做法 1、準備好材料。排骨一定要用精肉排,小一些的比較嫩些,能稍微帶點肥的更好;2、排骨...
- 豉香排骨
豉香排骨,以排骨為主料的菜品。排骨700g、白糖20g、生抽50g、老抽10g、米酒20g、豆豉50g、蒜米50g、油30g。用料 1、排骨一斤半。2、豆豉三大匙。3、芹菜二兩。 4、蔥半兩。5、老薑一塊。6、蒜半個。7、油辣椒三大匙。8、蚝油兩大匙。9、乾紅葡萄酒半湯匙。10、鹽、雞精適量。做法 1、將排骨過沸水後撈...
- 土豆燒排骨
土豆燒排骨是獨具四川地方特色的名菜美味佳肴,屬於川菜系。以排骨、土豆為主要食材。菜品介紹 燒,是常見的中式烹調技法之一,是先將食物油炸至金黃色後,下鍋炒制調味調色,加水煮沸燜至湯汁濃稠即成。土豆燒排骨屬燒制菜,將土豆和排骨炸好,回鍋翻炒調味時,加入辣椒醬等調料調味,便是一道具有四川風味的菜餚。...
- 紅燒竹筍走油肉
6.加入筍煸炒出香味 7.再把走油肉回鍋翻炒出味後加入料酒 8.加入生抽和老抽翻炒至和醬油融合 9.加入開水,水量能和食材齊再把生薑,蒜片和冰糖加入 10.蓋上大火燒開後轉小火燒35分鐘 11.蓋上大火燒開後轉小火燒35分鐘 12.打開翻炒一下轉大火收汁後熄火出鍋,盛入碗中撒上蔥花後上桌 ...
- 豆豉排骨
豆豉排骨(pork chops with bean sauce)是以排骨、蒜蓉為主料製作的菜品。材料 豆豉排骨:原料:排骨半斤、蒜蓉、豆豉、紅椒。調味料:糖半茶匙,鹽半茶匙,生粉一茶匙,要味濃者可加入味素或雞精半茶匙,生油兩茶匙。做法 1、選用上好腩排,要肥瘦均勻,可要求肉檔師傅代斬碎,要求剁小塊一點,這樣容易熟,也...
- 風味家常小炒
紅燒肉 家常回鍋肉 鐵板五花肉 肉片炒雙色 回鍋肉 木樨肉 鮮肉丸子 椒鹽排骨 回鍋排骨 番茄炒排骨 鳳梨排骨 麻辣豬小排 玉蘭豬肺 煨燒大腸 辣子大腸 蒜仔大腸 蒜香大腸 椒麻滑豬腰 泡菜腰花 油爆雙花 爆炒腰花 熘肝尖 脆椒豬肝 蒜仔炒豬肝 青椒炒肚絲 雙椒爆豬肚 髮絲毛肚 腊味合蒸 煎炒臘肉 老乾媽煸雙臘 臘...
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香辣小排骨 豬大腸 爆兩樣 熘肥腸 鍋燒大腸 臘肉 蘿蔔乾炒臘肉 豬腰 翡翠腰花 雙椒爆炒腰花 魚香腰花 豬肝 洋蔥炒豬肝 熘肝尖 小炒豬肝 川味豬肝 豬腦 炸熘豬腦 豬心 尖椒炒豬心 豬脆骨 飄香豬脆骨 豬肋骨 金牌蒜香骨 豬肉皮 辣炒肉皮 豬尾 紅燒豬尾 豬肚 醬爆肚仁 大蒜燒肚條 豬蹄筋 雞腿菇燒蹄筋 菜膽冬菇...
- 饞嘴吃肉
紅燒排骨 乾煸牛肉絲 茭白牛肉絲 洋蔥牛柳絲 泡椒牛肉絲 辣子牛肉丁 紅油牛腱 鳳梨炒牛肉 木耳炒百葉 金針菇燒肥牛 番茄燉牛腩 紅燒羊肉 子姜炒羊肉絲 蔥爆羊肉 孜然羊肉 焦炸羊肉 回鍋羊肉 它似蜜 酸辣羊肚絲 爽口毛肚 農家肚片 五香肘子 蒜泥白肉 紅油肝花 香辣牛肉 冷拼咖喱牛肉 夫妻肺片 Part 2 香而不...
- 熱菜-小餐館當家菜
紅燒肉 紅燒肉丸 香辣紅燒肉 鹹燒白 南瓜粉蒸肉 紙包粉蒸肉 竹筒粉蒸肉 青椒小炒肉 罈子肉 川西焗仔排 口口香排骨 糯米仔排 水豆豉燜仔排 回鍋香鹵骨 奇香排骨 荷香小米骨 蒜香骨 香辣粒粒骨 牛肝菌燴肚片 紅棗腐竹煨豬肚 香菌燒肚條 酸菜肥腸 辣子肥腸 椒麻腰花 熗鍋腰花 乾煸香肘 椒麻肘子 鐵板鮑汁牛柳 滾...
- 家庭實用川菜
紅燒酥肉/17 魚香碎滑肉/17 鹽菜圓子湯/18 五香滷肉/侶 排骨/19 粉蒸排骨/19 家常排骨/19 糖醋排骨/19 魚香排骨/20 紅燒排蹄/20 香酥排骨/20 回鍋排骨/21 金沙排骨/21 辣子蒜香骨/21 乾煸仔骨/22 天府霸王骨/22 豆芽豆腐排骨湯/23 臘肉/23 臘肉炒蒜薹/23 老臘肉側耳根/23 香菇炒臘肉/23 臘肉燒...
- 家常菜:家的味道、讓你想家、讓他回家
紅燒乳鴿...5 多彩鱈魚絲...5 山藥燉豬蹄...6 栗子炒冬菇...6 冬菇韭菜...7 花仁肉丁...7 香菇魚片...8 明蝦燒冬粉...8 韭菜炒鮮蟶...9 回鍋排骨...9 天下第一鮮...10 西芹炒魚滑...10 蟹黃蛋...11 五彩蘆薈...11 椒香炒肉碎......
- 大眾菜譜888例
炸醬排骨 珍珠菜花 陳皮兔丁 春筍燒蘑菇 鳳梨炒扇貝 荸薺炒冬菇 冰糖蒸冬瓜 爆炒豬心 豉椒炒牛蛙 豉椒鱖魚 果仁炒雞腿 紅燒豆腐 黑椒牛柳 荷葉烏雞 花旗參杞子燉烏雞 回鍋排骨 火腿菜花 薑絲牛肉 雞蓉豆苞 花仁魚排 豉椒百葉 冬菇扒豆腐 花仁肉丁 鍋燒牛肉 麻辣鴨塊 蠶豆烘蛋 炸索蝦球 熗西藍花 蘑菇炒雞蛋 ...
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紅燒肥腸 紅燒排骨 尖椒臘肉 回鍋臘腸 避風塘炒排骨 辣子脆腸 尖椒鴨腸 魚香肉絲 紅燜羊蹄 椒鹽山茵菇 銀杏燴鮮魷 家鄉茄子 荷蘭豆炒牛柳 山菇牛舌 蝦仁豆腐 山菇鱔片 豌豆炒蝦仁 絲瓜炒肥腸 鳳凰蝦尾 特色小炒王 健康飲食大學問 民間禽雜 豆苗丁香魚 海鮮燴豆腐 泡菜炒鴨胗 馬鈴薯片炒牛肉 剁椒炒蛋白 水鄉茄汁...
- 民間巧做私房菜(2014年上海科學普及出版社出版的圖書)
紅燒排骨 豉汁蒸排骨 辣味蒸排骨 粉蒸排骨 蒜香排骨 荷葉排骨 豬蹄、肘子 香辣椒鹽手抓豬蹄 花生黃豆煲豬手 白菜冬筍燉肘子 紅棗燉肘子 砂鍋枸杞燉肘子 臘肉、培根、火腿 臘肉香乾煲 臘肉炒莧菜 臘肉菜頭湯 臘肉菜薹湯 芥蘭臘肉 蘆筍炒臘肉 培根白菜湯 培根捲心菜湯 魯式酸辣湯 扣三絲湯 豬肚、黃喉 苦瓜炒肚絲...
- 最具特色的東北菜
紅燒排骨 海帶排骨湯 冬瓜燉排骨 燉排骨 辣味芝麻骨 豬肘子 紅燜肘子 回鍋肘片 水晶肘子 拌肘子 豬肝 熘肝尖 青蒜豬肝 炒豬肝 豬肝炒菠菜 玉蘭肝尖湯 熗豬肝 豬大腸 鍋燒大腸 熘肥腸 爆兩樣 炒豬大腸 豬蹄 紅燒豬蹄 醬豬蹄 豬耳 菜心豬耳 蒜泥耳片 醬豬耳 千層脆耳 香鹵豬耳 豬腰 香油腰花 火爆腰塊 宮保...
- 農家下飯菜
紅糟排骨 粉蒸紅肉 紅燒肉丸 砂仁肚條 溫拌腰絲 鹹豬肉 客家炒大腸 紅糟肉 花生燉豬蹄 山藥紅燒肉 孜然寸骨 毛家紅燒肉 魚香小滑肉 五香豬肉 客家牛肚 泡菜牛肉 芹菜牛肚 黑胡椒牛小排 豆乾牛肉絲 蘿蔔牛肉煲 蔥爆百葉 洋蔥燒牛肉絲 蘿蔔清煮牛腩 魚香牛肋 回鍋肥牛肉 沙茶金針菇牛柳 中式牛仔骨 紅燒牛仔骨 ...
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回鍋土豆 酸辣土豆絲 紅椒小炒菜薹 素燒野山菌 辣味茭白 蒜香茄子 椒鹽平菇 魚香茄子 雙椒蒸茄子 雙椒牛肝菌 素回鍋肉 魚香筍絲 海米冬瓜 百合南瓜 泡椒炒藕絲 酸辣藕丁 麻辣藕丁 豉汁苦瓜 虎皮尖椒 榨菜肉絲 雞蛋炒萵筍 大碗豆角 乾煸四季豆 乾煸豆角 乾鍋蘿蔔片 乾鍋腐竹 乾鍋茶樹菇 乾鍋花菜燒肉 香辣貢菜 紅椒...
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紅燒排骨 秘製糖醋排骨 香辣小排骨 排骨燉白菜 排骨燉酸菜 泡菜排骨煲 芥菜馬蹄燉排骨 金針排骨湯 粟米燉排骨 胡蘿蔔黃豆煲排骨 蒜味排骨湯 冬瓜燉排骨 哈密瓜紅棗煲排骨 排骨蘿蔔湯 無花果龍骨煲 慈姑排骨湯 排骨酥湯 番茄排骨湯 胡蘿蔔桂圓燉排骨 土豆排骨煲 豉香排骨煲 四寶上湯 酥肉燉珍菌 排骨燜山藥 生炒...