紅棗香菇雞湯煲

紅棗香菇雞湯煲是一款以土雞腿、香菇3、紅棗等為主要原料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅棗香菇雞湯煲
• 主要食材：土雞腿，香菇，紅棗
• 分類：中餐
• 口味：清淡

所需材料

料酒1大匙　精鹽1小匙　味素0.5小匙　土雞腿300克　香菇30克　紅棗10克　生薑1小塊

製作方法

1.土雞腿洗淨剁小塊，氽燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松；

2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時；

3.最後放精鹽、味素調味，拌勻後即可。

注意

湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

食用須知

紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抑愛、抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。