香菇燉雞源自蘇北，流傳全國。北方“燉肉”——吃肉棄湯，肉質嫩而味道美；南方“煲湯”——喝湯棄肉，湯頭鮮而有營養。南北對香菇燉雞在味道/口感的認知上存在些微差異，但“小火慢燉”、“營養美味”是其共通的特點。
基本介紹
- 中文名：香菇燉雞面
- 主要原料：香菇
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
基本介紹,經典做法,營養價值,相關信息,廣告片,廣告歌曲,
基本介紹
香菇燉雞源自蘇北，流傳全國。北方“燉肉”——吃肉棄湯，肉質嫩而味道美；南方“煲湯”——喝湯棄肉，湯頭鮮而有營養。南北對香菇燉雞在味道/口感的認知上存在些微差異，但“小火慢燉”、“營養美味”是其共通的特點。
經典做法
材料：整雞1隻（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗五六顆、枸杞10粒、薑片兩三片、鹽少許。
做法：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是乾香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
煮一鍋湯就是這么簡單，不需要複雜的程式，不需要高超的廚藝，只要你肯花點時間，花點心思，只要你多加一點愛心，多加一點誠意，再普通的湯也能讓家人喜上眉梢。你還沒為自己和家人做過一餐嗎，那么不如就從這道簡單的雞湯開始吧~
營養價值
雞甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。
雞肉：具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。補氣血、養顏、提高免疫力。
香菇：可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；同時，雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
相關信息
香菇燉雞面，甄選上等雞肉和優質香菇，再配上枸杞子，加以小火慢燉，香菇美味盡出。香嫩的雞肉，與甘甜的香菇完美交融，溫暖感覺油然而生！再配上爽滑麵條，實在是美味極了！
康師傅香菇燉雞面是康師傅旗下眾多品牌中的天王級品牌，自1993年上市以來，以“經典燉品”作為宣傳的重點，深得廣大消費者的喜愛。康師傅香菇燉雞面近三年逐步開始品牌化經營，推出一系列優秀的廣告作品。 2008年邀請林妙可擔任廣告片主角，演繹了溫馨的家庭場景。而2010年則推出新的溝通主題“從心暖起來”，並精心打造了電視廣告片，優美的旋律配以溫暖的畫面，讓人從心底感受到溫暖。
廣告片
2010年香菇燉雞面推出新一年度的TVC廣告片。廣告片共由三個情境來表現“從心暖起來”這一年度主題。
康師傅香菇燉雞面3年來經典燉品的認知深入人心，2010年香菇燉雞面電視廣告刻畫了人與人之間的溫情暖意,花心思花時間帶來更濃的人情味。
現代科技讓溝通變得容易，但人與人之間的關係卻愈來愈疏離，情感是需要用心培養、花時間經營的。就像康師傅香菇燉雞面一樣，是用心，花時間細火慢燉才有的好味。
親情、友情、愛情，讓人間溫情從心溫暖每一個人。
親情篇：
入夜已深，黑漆漆的小區只有一扇窗戶透著光亮。一個西裝革履的男人手拎公事包剛回家，輕手輕腳地走到兒子房間，悄悄打開條門縫，小兒子趴在小床上的熟睡模樣映入眼帘。
男人見此情景愧疚地帶上門，剛轉身，便撞上了父親慈祥的眼神，只見父親裹著一條毯子站在面前，用那雙既蒼老又溫暖的手，將一碗熱騰騰的深藏親情的康師傅香菇燉雞面送入了男人的視線。
友情篇：
浩浩蕩蕩的人才招聘會，人山人海。兩個大學生女孩從招聘會上走出。其中的短髮女孩神情失落，彷徨地跟在同伴後面。同伴回頭看著她想了想，隨即停下腳步將她拉到旁邊的台階上坐下後，獨自跑開了。
當同伴回到短髮女孩身邊時，同時帶回兩桶熱騰騰的康師傅香菇燉雞面，短髮女孩破愁為笑，與同伴開心地吃起面來，飽含友情的康師傅溫暖了女孩的心。
愛情篇：
白雪紛飛，劍河的緩流也隨著寒冷安靜地停了下來。從中世紀英式建築的窗戶望進去，一個年青中國男人正端著一碗麵坐在電腦前，與在中國的女友視頻聊天，電腦桌上散落一兩個已開封的康師傅香菇燉雞面包裝袋。
青年轉頭看了看地上剛寄來的一箱康師傅香菇燉雞面，滿懷思念地敲打鍵盤，對話框中顯示：“你寄來的康師傅很香很香…”視頻里的女友手中也有一碗麵，她溫柔地笑著與青年一同品嘗。
青年吹面時熱氣沸騰，煙霧升起遮蓋攝像頭，逗得女友樂不可支。
廣告歌曲
溫暖，來自心底最深處。
看著電視的鏡頭的轉換，一段低低的女生吟唱，竟在不經意間，深深將自己打動。
“Let me love you from the bottom of my heart 讓我從心底 愛你
Nothing or no one’s ever touched me thisway 沒有任何人和事 讓我感動如斯
It keeps me warm 裊裊暖意
It makes me glad 我心滿溢
Let me love you from the bottom of my heart讓我從心底 愛你”
簡單的旋律，溫暖的聲音，在這個寒冷的冬日以及冰冷的城市裡，給我們帶來了些許溫暖。沒有任何的歌唱技巧，反倒給這樣一首廣告歌曲增添了更多的亮點。
其實，很多時候，一首歌，一段文字，就能在某個特定的時候，某個特定的地點，打動那個時候的你。有的時候，覺得自己對於溫暖的要求，竟是那么少，真的，只是一首歌，一碗麵。
隨百科附上新年度的TVC視頻地址，希望這樣一首淡淡吟唱的歌曲也能夠溫暖你。
